PHILOSOPHIE

Les Crétois appellent leur huile d'olive" l'or du sud ", car c'est l'une des choses les plus importantes de leur vie <

Chaque année en novembre, peu importe où nous sommes ou ce que nous faisons , tous les membres de notre famille sont retournés aux racines. Pour la récolte de nos olives, nous revenons tous à Zakros , un petit village dans les montagnes de Crète. L’huile d’olive est l’une des choses les plus importantes dans la vie des habitants de Crète. C’est pourquoi, ils prennent tous le lourd travail de la récolte non pas comme un fardeau mais comme une évidence. La tradition de la culture des oliviers se transmet de génération en génération dans le respect de la nature et de l'environnement. Notre entreprise a débuté en 2008 avec une petite entreprise. Depuis, nous avons accumulé de l'expérience et développé notre activité de manière respectable . Après avoir été récompensé internationalement avec divers prix à plusieurs reprises, nos croyances en l'honnêteté et la qualité ont été confirmées. La qualité est notre succès!

Le saviez-vous ...

Que en Crète, il y a plus de 30 millions d'oliviers? Les Crétois cultivent ces arbres depuis aussi loin que les Minoens en 3500 avant JC! Et ils utilisent pleinement les fruits abondants. En Crète, beaucoup plus d'huile d'olive est utilisée par rapport à la quantité utilisée dans d'autres pays du monde. La consommation annuelle est de 31 l par personne. L'huile d'olive en Crète est la principaux ingrédients de base pour l'alimentation locale. En cuisine, c'est la graisse entièrement naturelle exclusive utilisée .

Le saviez-vous ...

que les plus anciennes olives de tous les temps, ont été trouvées dans le palais minoen de Zakros ? Cette découverte très impressionnante était une tasse d'olives de table, trouvée dans un puits dans la cour centrale du palais , qui ont conservé leur éclat et leur chair depuis plus de 3 500 ans. L'huile d'olive avait un rôle central dans le régime minoen, en particulier à une époque où il n'y avait pratiquement aucun moyen de conserver les aliments - comme les réfrigérateurs d'aujourd'hui - l'huile d'olive avait l'avantage primordial de conserver facilement tous les types d'aliments pendant des années, même à des températures élevées.

Pour créer un excellent produit, il faut d'abord l'aimer et le respecter. Notre philosophie est de produire une huile d'olive de haute qualité, avec respect de la terre crétoise et avec appréciation de la longue tradition crétoise de culture des oliviers.
Notre objectif sera toujours de garantir la haute qualité de notre huile et de nos produits naturels de la terre crétoise. Étant donné que nous sommes le producteur et le vendeur du produit, cela nous permet d’accorder une grande importance et un grand soin à chaque étape de la production , de la récolte à emballage.
Notre philosophie est de proposer des produits purs, traditionnels et sains de la terre crétoise avec qualité et origine garanties. (P.D.O. Sitia-Lassithi-Crète)

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