PHILOSOPHIE

Die Kreter nennen ihr Olivenöl das "Gold des Südens", weil es eines der wichtigsten Dinge in ihrem Leben ist



Jedes Jahr im November, egal wo wir auch sind, kommt die ganze Familie zurück zu ihren Wurzeln. Für die Olivenernte kommen wir alle zurück nach Zakros, einem kleinen Dorf in den kretischen Bergen. Olivenöl ist eines der wichtigsten Dinge im Leben der Kreter. Das ist auch der Grund, dass die harte Arbeit der Olivenernte als selbstverständlich ansehen wird. Die Tradition des Olivenanbaus auf Kreta wurde schon immer von Generation zu Generation, mit Respekt vor der Natur weitergegeben. Unser Familienunternehmen begann 2008 mit ein paar Karton Olivenöl, dass wir unseren Freunden und Bekannten nach Österreich und Deutschland mitnahmen. Da die Nachfrage immer grösser wurde, haben wir unser Geschäft nach und nach ausgebaut. Mehrere internationale Auszeichnungen haben unsere Anforderungen an Qualität und Geschmack bestätigt.

Wussten Sie...

dass es auf Kreta mehr als 30 Millionen Olivenbäume gibt? Kreter kultivieren diese Bäume bereits seit den Minoern, um 3500 v. Chr.! Und Sie verwenden diese Früchte auch heute noch in grossem Masse. Auf Kreta wird viel mehr Olivenöl verwendet als in anderen Ländern weltweit. Der jährliche Verbrauch beträgt 31 l pro Person. Olivenöl ist für die Kreter das wichtigste Nahrungsmittel überhaupt. In der Küche wird das exklusiv kretisches Olivenöl verwendet. .

Wussten Sie...

dass die ältesten Oliven der Welt im minoischen Palast von Zakros gefunden wurden? In einer Schale wurden die Oliven im zentralen Hof des Palastes, nach über 3.500 Jahren komplett unversehrt, entdeckt. Olivenöl spielte eine zentrale Rolle in der minoischen Ernährung, insbesondere in einer Zeit, in der es kaum Mittel gab, Lebensmittel zu konservieren - wie die heutigen Kühlschränke. In Olivenöl kann man alle Arten von Lebensmitteln problemlos jahrelang aufbewahren, auch bei hohen Temperaturen.

Um ein großartiges Produkt zu kreieren, muss man seine Arbeit zuerst lieben und respektieren. Unsere Philosophie ist es, hochwertiges Olivenöl mit Respekt vor dem kretischen Land und mit Anerkennung der langen kretischen Tradition beim Anbau von Olivenbäumen.
Unser Ziel wird es immer sein, die hohe Qualität unseres Öls und unserer Naturprodukte vom kretischen Land sicherzustellen. Da wir sowohl Hersteller als auch Verkäufer des Produkts sind, können wir in jeder Phase der Produktion von der Ernte bis zur Abfüllung selbst überwachen
Unsere Philosophie ist es, reine, traditionelle, gesunde Produkte von der kretischen Erde mit garantierter Qualität und Herkunft anzubieten. (P. D. O. Sitia-Lasithi-Kreta)

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